=““ =“:/s/2019/11/17/fb-content.png“ „0“ =“0″}
BIURETSKA REAKCIJA (engl. biuret reaction), hemijska reakcija koja se odigrava u alkalnoj sredini između kupri jona i nekog jedinjenja koje sadrži najmanje dve -NHCO-, -NHCH2-, -NHC(NH)-, -MHCS-, ili slične grupe združene direktno ili preko jednog ato-ma ugljenika ili azota. Primer je reakcija sa biuretom (NH2CONHCO2NH2) po kojoj je ovaj tip reakcije i dobio ime. Bakar iz reagensa u reakciji sa dva para navedenih grupa formira obojeno jedinjenje koje apsorbuje svetlost u oblastima 540 – 545 nm i 300 – 310 nm. Ova reakcija ima široku primenu u kolo-rimetrijskom određivanju fibrinogena, albumina i ukupnih proteina u plazmi i serumu. Sa ovim reagensom ne reaguju aminokiseline i dipeptidi, a reaguju tripeptidi i viši polipeptidi.