FOSFATAZE (engl. phosphatase), enzimi koji hidrolizuju fosfatne monoestre (EC 3.1.3). Ovi enzimi široke specifičnosti katalizuju reakciju: organski fosfat + H2O = alkohol + neorganski fosfat, ili reakciju prenosa fosfata: organski fosfat + fosfatni akceptor = alkohol + neorganski fosfat-fosfatni akceptor (npr. AMP pufer). Fosfataze se nalaze u svim tkivima, telesnim tečnostima i ćelijama. V . kisela fosfataza i alkalna fosfataza