Ne izazivaju zavisnost, nema dokaza da su uzrok pojave zubnog karijesa, ne utiču na apetit, vrednost šećera i insulina u krvi, ne povećavaju vrednost triglicerida u krvi i mogu da ih koriste osobe sa dijabetesom
Zaslađivači se često komentarišu i postoje mnoge zablude o njima. Ljudi uglavnom misle da je bolje koristiti običan beli šećer i, na primer, kokosov šećer jer su to zdravije varijante slatkog u odnosu na niskokalorijske zaslađivače. Zbog toga stručnjaci, s vremena na vreme, moraju da pobiju niz predrasuda u ovoj oblasti kako bi ljudi shvatili da oni imaju potvrde najstručnijih tela kada je reč o bezbednosti njihovog korišćenja.
Profesor dr Budimka Novaković, dijetoterapeut sa Medicinskog fakulteta u Novom Sadu, odgovorila je na nekoliko najčešćih pitanja u vezi sa upotrebom niskokalorijskih zaslađivača.
Zasto se plašimo zaslađivača?
Strah od niskokalorijskih zaslađivača postoji kod osoba koji nemaju dovoljno informacija ili nemaju stručne informacije o niskokalorijskim zaslađivačima. Postoje regulatorna tela koja vode brigu o zdravstvenoj bezbednosti zaslađivača čije internet stranice su dostupne svim građanima da bi se jednostavno, brzo i istinito informisali o zaslađivačima.
U kojim namirnicama postoje zasladjivaci a da to i ne znamo?
U svim namirnicama, dijetetskim proizvodima i napicima koje kreira prehrambena ili farmaceutska industrija mogu biti upotrebljeni zaslađivači.
Da li su su oni zdravi?
Kada su u pitanju niskokalorijski zaslađivači stručnjaci govore o zdravstvenoj bezbednosti istih. Svaki niskokalorijski zaslađivač kojem je dodeljen E broj je zdravstveno bezbedan.
Koliko ih možemo koristiti?
Svaki niskokalorijski zaslađivač ima određen prihvatljivi dnevni unos koji predstavlja gornju granicu za unos nekog zaslađivača. Svaki dnevni unos ispod prihvatljivog dnevnog unosa je bez rizika za zdravlje.
Da li od njih možemo da postanemo zavisni?
Nema dokaza da niskokalorijski zaslađivači izazivaju zavisnost.
Da li oni uništavaju zube?
Nema dokaza da niskokalorijski zaslađivači izazivaju karijes ili bolesti potpornog zubnog tkiva.
Ako osoba ima neku hroničnu bolest poput dijabetesa da li sme da koristi zaslađivače, šta pokazuju istraživanja?
Istraživanja su pokazala da niskokalorijski zaslađivači ne utiču na apetit, vrednost šećera i insulina u krvi, ne povećavaju vrednost triglicerida u krvi i sve sobe sa bolestima preobilne ishrane (I dijabetesom) mogu da ih koriste. Američko udruženje za dijabetes (engl. American Diabetes Association; ADA) navodi da niskokalorijski zaslađivači mogu da pomognu u boljoj kontroli dijabetesa.
Da li su kancerogeni?
Vodeće internacionalne organizacije koje se bave malignim bolestima ukazuju da niskokalorijski zaslađivači nisu rizik za pojavu malignih bolesti.