HLOROVODONIČNA KISELINA (engl. hydrochloric acid), kiselina želudačnog soka, HCl. Funkcija HCl sastoji se u tome da pretvori pepsinogen u pepsin, da stvori optimalnu kiselost u želucu, pri čemu je delovanje ovih enzima maksimalno, kao i da izvrši ste-rilizaciju želudačne sredine. HCl je jedina neorganska kiselina koja se stvara u organizmu.