KERATINI
(engl. keratin), porodica u vodi nerastvorljivih, elastičnih ili tvrdih proteina, koji predstavljaju
finalni proizvod epidermisa, dlaka, matriksa nokta i organskog matriksa zubnog emajla. Keratinska
vlakna se sastoje od vezanih fibrila, koje čine po tri polipeptidna lanca uvijena u heliks. U obliku
intermedijarnih filamenata prisutni su u gotovo svim epitelima. Imaju ulogu citoskeleta i zaštite. Dele
se na tvrdi i meki keratin, mada je opisano sedam imunološki različitih klasa keratina.