Nova meta-analiza ispituje 40 godina istraživanja u pokušaju da se utvrdi idealna količina vlakana koju treba konzumirati da bi se sprečila hronična bolest i prerana smrtnost.
Nova meta-analiza ispituje 40 godina istraživanja u pokušaju da se utvrdi idealna količina vlakana koju treba konzumirati da bi se sprečila hronična bolest i prerana smrtnost.
Istraživači i javne zdravstvene organizacije dugo su pozdravljali prednosti konzumiranja vlakana, ali koliko vlakana trebamo konzumirati tačno?
Ovo pitanje je navelo Svetsku zdravstvenu organizaciju (SZO) da naruči novu studiju. Rezultati se pojavljuju u časopisu The Lancet .
Novo istraživanje imalo je za cilj da pomogne u razvoju novih smernica za konzumiranje prehrambenih vlakana, kao i da otkriju koji ugljikohidrati štite najviše od nezaraznih bolesti i mogu sprečiti povećanje težine.
Neinfektivne bolesti se nazivaju i hroničnim bolestima. One obično traju dugo i napreduju sporo. Prema SZO, postoje „četiri glavne vrste neinfektivnih bolesti:“ kardiovaskularne bolesti, rak , hronične respiratorne bolesti i dijabetes .
Profesor Jim Mann, sa Univerziteta Otago, na Novom Zelandu, koautor studije, a Andrev Reinolds, postdoktorski istraživač u Medicinskom fakultetu u Otagou u Dunedinu, je prvi autor ovog rada.
Prof. Mann objašnjava motivaciju za istraživanje, rekavši: „Prethodni pregledi i meta-analize obično su ispitivale jedan indikator kvaliteta ugljenih hidrata i ograničen broj bolesti, tako da nije bilo moguće utvrditi koju hranu preporučiti za zaštitu od različitih stanja i bolesti. „
Da bi to saznali, istraživači su izvršili meta-analizu opservacionih studija i kliničkih ispitivanja.
Idealan je dnevni unos od 25–29 grama vlakana
Rejnolds i kolege ispitali su podatke koji su uključeni u 185 opservacionih studija – i 58 kliničkih ispitivanja koja su regrutovala više od 4.600 ljudi ukupno. Analizirane studije su se odvijale skoro 40 godina.
Naučnici su istraživali učestalost određenih hroničnih bolesti, kao i stopu prerane smrti koja je proistekla iz njih.
Ovi uslovi su: koronarna bolest srca , kardiovaskularna bolest, šlog , dijabetes tipa 2 , raka debelog creva , i niz kancera povezanih sa gojaznošću, kao što rak dojke , rak endometrijuma , kancera jednjaka i rak prostate .
Sveukupno, istraživanje je otkrilo da ljudi koji konzumiraju najviše vlakana u svojoj ishrani imaju 15-30% manje šanse da prerano umru zbog bilo kog uzroka ili kardiovaskularnog stanja, u poređenju sa onima koji jedu manje vlakana.
Konzumiranje hrane bogate vlaknima povezano je sa 16-24% nižom učestalošću koronarne bolesti srca, moždanog udara, dijabetesa tipa 2 i raka debelog crijeva.
Namirnice bogate vlaknima uključuju celovite žitarice, povrće, voće i mahunarke , kao što su grašak, grah, leća i slanutak .
Analiza je takođe otkrila da količina vlakana koju ljudi treba da konzumiraju dnevno da bi ostvarili ove zdravstvene beneficije je 25–29 grama (g). Poređenja radi, odrasli u Sjedinjenim Državama konzumiraju 15 g vlakana dnevno, u proseku.
Autori takođe sugerišu da konzumiranje više od 29 g vlakana dnevno može da donese još veću korist za zdravlje.
Međutim, oni upozoravaju da, iako studija sama po sebi nije pronašla štetne zdravstvene efekte konzumiranja vlakana, konzumiranje velike količine hrane bogate vlaknima može biti štetno za ljude sa nedostatkom gvožđa i minerala.
Konzumiranje velikih količina žitarica može dodatno da eliminiše iz tela gvožđe, objašnjavaju istraživači.
Konačno, klinička ispitivanja uključena u studiju takođe su pokazala da konzumiranje više vlakana snažno korelira sa nižom težinom i nižim nivoima holesterola .
Zašto je vlakno dobro za vas
Prof. Mann komentariše značaj ovih nalaza, govoreći: „Zdravstvene prednosti vlakana podržavaju više od 100 godina istraživanja njegove hemije, fizičkih svojstava, fiziologije i efekata na metabolizam.“
„Cele namirnice bogate vlaknima koje zahtevaju žvakanje i zadržavanje većeg dela njihove strukture u crevima povećavaju zasićenost i pomažu u kontroli težine i mogu povoljno uticati na nivo lipida i glukoze“, dodaje on.
„Razlaganje vlakana u debelom crevu od strane rezidentne bakterije ima dodatne široke efekte, uključujući zaštitu od raka debelog creva .“
“ Naši nalazi pružaju ubedljive dokaze da se smernice za ishranu usredsrede na povećanje dijetalnih vlakana i na zamenu rafiniranih zrna celim zrnom. To smanjuje rizik od incidencije i mortalitet od širokog spektra važnih bolesti.“
Prof Jim Mann