Crna jagoda bogata vitaminima A, C, B1, B2 i B6, organskim kiselinama, gvoðem, magnezijumom, fosforom, kalcijumom, manganom i voænim eæerom.
Kupina pripada porodici rua, a najèeæe raste na obodu uma, ograda i puteva. Moe da desegne visinu do tri metra, a stablo je prekriveno trnjem. Sazreva od avgusta do septembra, a na tlu Evrope postoji jo od antièkog perioda.
Rasprostranjena je i u Severnoj Americi i Aziji. Najvie joj prija kontinentalna klima. Crna jagoda, kako jo zovu ovu viegodinju bunastu biljku, bogata je vitaminima A, C, B1, B2 i B6, organskim kiselinama, gvoðem, magnezijumom, fosforom, kalcijumom, manganom i voænim eæerom.
Stari Grci su kupinu koristili za obnavljanje sluzokoe (usne duplje, creva, eluca, materice), ali im je bila i lek kod konih bolesti, krvarenja, hemoroida, zubnog kamenca, upale grla, migrene, groznice i bronhitisa.
Starim Rimljanima je sluila kao laksativ i sredstvo za dijabetes, dok je Arapima bila afrodizijak. Strastveni puaèi mogu da se oslobode ove navike ako redovno budu vakali mlade i meke pupoljke kupine, koji su gorko-slatkastog ukusa. Kupina naroèito pomae u leèenju anemije, arterioskleroze, bolesti srca i krvnih sudova, nervoze i nesanice, sniava krvni pritisak i poboljava varenje.
Bogata je celulozom i pomae u regulisanju telesne teine. Sadre i salicilnu kiselinu (aktivni sastojak aspirina) koja se koristi za ublaavanje bolova, sniavanje temperature i protiv upala.
Ovo voæe pozitivno utièe i na vid, jaèa imunitet, a dokazano je i da spreèava da doðe do raka na dojci i grliæu materice. Nemaèki lekari je preporuèuju za ublaavanje hemoroida.
Svee kupine su najukusnije sa malo meda ili eæera. Od njih moete da napraviote sok, vino, kompot, liker, dem, ukusne pite i poslastice. Ako ne planirate da ih jedete istog dana kada se uberu, onda proberite plodove i izdvojite meke i prezrele bobice koje bi trebalo da upotrebite odmah, a ostale stavite na kuhinjski papir koji æe da upije viak vlanosti.
Potom ih sipajte u posudu u jednom sloju, prekrijte kuhinjskim papirom i zatvorite poklopcem ili plastiènom folijom. Èuvajte ih u friideru do dva dana. Kupine moete i da zamrznete. Operite ih i osuite na vazduhu pa ih poreðajte u jednom sloju u kesice i stavite u zamrzivaè.
Kada se zalede prebacite ih u posude koje se hermetièki zatvaraju i ispustite vazduh. Tako moete da ih èuvate do est meseci.
Izvor: Novosti.rs