SALIVA
(engl. saliva), pljuvačka, bistar, manje ili više viskozan sekret parotidne, submandibularne,
sublingvalne i malih mukoznih žlezda usne duplje. Sadrži:a -amilazu, mucin, serum albunim, IgA,
lizozim, laktoferin, kalijum-tiocijanat, elektrolite, leukocite i epitelni debris. Čisti, vlaži i štiti usnu
duplju delujući bakteriostatski i baktericidno; natapa i raz-mekšava hranu; neutrališe gastričnu HCl.