Iako je med oduvijek važio za zdravu hranu, mnogi nutricionisti ga u posljednje vrijeme svrstavaju, kao i bijeli šećer, u grupu namirnica koje treba izbjegavati kada ste na dijeti. Škotski nutricionista Majk Mekines ima znatno drugačije mišljenje, te je, uprkos sumnjivoj reputaciji koju je med stekao posljednjih godina, osmslislio dijetu koja se bazira upravo na ovoj namirnici.
Vitka linija (Foto: Haber.ba) Ova dijeta ne zahtijeva velika odricanja, brojanje kalorija niti skupe dodatke ishrani. Sve što vam je potrebo je kašika meda pred spavanje, a gospodin Mekines garantuje da ćete izgubiti do 1,5 kg nedjeljno.
Tvorac ove dijete je nizom eksperimenata i dugotrajnim istraživanjima, došao do zaključaka koji se kose sa svime što su nam do sada pričali o medu. Naime, med, za razliku od šećera, ne izaziva veliki skok insulina. Ako nema skoka, znači da nema ni naglog pada. A upravo je taj pad insluina ono što izaziva napade gladi i nekontrolisanu želju za slatkišima.
Fenomen koji se naziva „gladnim mozgom“ odgovoran je za neuspjeh mnogih dijeta, a moguće ga je spriječiti samo jednom kašikom meda.
„Med nastaje od biljnog nektara, a način na koji pčele prerađuju šećer koji pokupe, djelimično ga vareći, u potpunosti mijenja sastav šećera, što utiče na način na koji naše tijelo metaboliše krajnji prozvod ovog procesa – med“, objašnjava Mekines zašto ovaj prirodni slatkiš ima drugačiji uticaj na naš mozak od obične fruktoze.
Kako biste potpuno prirodno i postepeno izgubili neželjene kilograme, potrebno je samo da pratite nekoliko zlatnih pravila.
PRAVILA
Zamijenite šećer medom. Iako se masti u većini dijeta posmatraju kao glavni „negativci“, mnoga istraživanja pokazuju da su šećeri pravi zločinci, jer se svaki gram unijetog šećera pretvara u dva grama tjelesne masnoće.
Zato je najbolji savjet da ga jednostavno izbacite iz upotrebe, a umjesto njega počnete da konzumirate med. Svako jutro, i svako veče pred spavanje popijte šolju tople vode za kašikom meda.
Koristite nerafinisane ugljene hidrate. Što se kalorijske vrijednosti tiče, potpuno je isto da li ćete pojesti bijelu ili integralnu kiflu. Međutim, velika je razlika u tome što je crno brašno puno hranljivih sastojaka i vlakana koji pomažu u varenju. Zato je uvijek bolje da se opredijelite za integralno brašno i integralni pirinač. Ali, vodite računa o porcijama – ugljeni hidrati treba da čine svega četvrtinu vašeg obroka.
Jedite proteine u svakom obroku. Obrok bogat proteinima držaće vas sitim duže.
Riba, meso, jaja i povrće bogato proteinima, poput pasulja, humusa i mahunarki, treba da vam budu dio svakog obroka.
Jedan dan nedjeljno bez ugljenih hidrata. Potpuno izostavljanje ugljenih hidrata na duže staze je jako opasno, ali jedan dan u nedjelji može samo da vam koristi.
Ne ograničavajte količinu salate. I trudite se da unosite različito povrće svaki dan, kao i dvije voćke na dan. Voće je prepuno antioksidanata i vitamina, ali vodite računa da odaberete voćke koje nisu pune šećera. Bobičavo voće je najbolji izbor.
Odlučite se za punomasno mlijeko. Kao što smo već rekli, masnoće nam nisu neprijatelji u ovoj dijeti. Zato se radije opredijelite za punomasno mlijeko i mliječne proizvode, koji imaju bolji ukus, i duže ostavljaju osjećaj sitosti.
Evo kako sva ova pravila izgledaju kada se primijene na sedmodnevni jelovnik.
Svaki dan započinjete sa šoljom tople vode u koju ste rastopili kašiku meda i malo limuna, i završavate ga sa kašikom meda u vodi ili čaju.
PONEDJELjAK
Doručak: Dva parčeta grilovane mesnate slanine i grilovani paradajz
Užina: Šaka maslina
Ručak: Omlet od 3 jaja, sa lukom, paprikom i pečurkama, ili sa velikom porcijom salatate sa piletinom
Užina: Štapići celera umočeni u malo krem sira
Večera: Grilovani losos sa brokolijem i boranijom pripremljenim na pari
Dezert: Jogurt sa medom, posut prepečenim sjemenkama
UTORAK
Doručak: Dva poširana jaja i parče integralnog hljeba
Užina: Pola šake sjemenki i orašastih plodova
Ručak: Zdrava supa od sočiva i dva ovsena biskvita
Užina: Štapići krastavca, šargarepe i celera sa malo krem sira
Večera: Nemasno meleveno meso, sa lukom, paprikom i paradajzom, sa pireom od slatkog krompira i narendanim sirom
Dezert: Jogurt sa medom i bobičavim voćem
SRIJEDA
Doručak: Činija muslija (provjerite da li sadrži šećer) sa jogurtom i naseckanim suvim kajsijama
Ručak: Velika miješana salata sa kuvanim jajetom, punom i prelivom sa medom, plus kruška i malo parče sira
Užina: Parče torte sa medom
Večera: Kaserole sa svinjetinom, pasuljem i pasiranim paradajzom, uz dodatak kupusa na pari
Dezert: Voćna salata
ČETVRTAK
Doručak: Dvije kobasice sa grilovanim paradajzom
Ručak: Sendvič sa šunkom, sirom i salatom
Užina: Dimljeni losos sa malo krem sira
Večera: Pileći batak bez kožice, ispržen sa crnim lukom, crvenom paprikom, kupusom, bijelim lukom i malo tikve.
Dezert: Jogurt sa medom i bobičavim voćem
PETAK
Doručak: Činija muslija sa mlijekom i kašikom jogurta
Užina: Jabuka i kolačić sa orahom i medom
Ručak: Ispržena jaja sa povrćem, salata
Užina: Malo krem sira sa krastavcem
Večera: Svinjsko meso isječeno na trakice, isprženo sa miješanim povrćem, posluženo sa malo integralnih makarona
Dezert: Bobičavo voće sa jogurtom, posuto kokosovim brašnom
SUBOTA
Doručak: Kajgana od dva jaja sa dimljenim lososom, jedno parče integralnog hljeba
Užina: Manja šaka orašastih plodova
Ručak: Pileća supa sa integralnim krutonima, šaka grožđa i parče sira
Užina: Mafin od banane i meda
Večera: Pileći kari sa jabukama, kajsijama, paradajzom i kokosovim mlijekom, servirano sa malo integralnog pirinča
Dezert: Grilovane breskve sa medom
NEDJELjA
Doručak: Dva pirinčana biskvita spojena sa malo sira i šunkom
Užina: Štapići šargarepe
Ručak: Omlet sa pečurkama
Užina: Masline i feta sir
Večera: Ćufte u paradajz sosu, sa malom porcijom integralnih špageta i velikom salatom
Dezert: Banana sa jogurtom i medom