CISTIN (engl. cystine), 3,3′-ditiobis(2-aminopropanska kiselina), (RMM 240,31) je prirodna, neesencijelna alfa-aminokiselina koja se nalazi u mnogim proteinima. Formira se oksidacijom dva molekula cisteina i lako može ponovo da se redukuje u cistein. Uz metionin cistin je najzastupljenije jedinjenje proteina koje sadrži sumpor i ulazi u sastav keratina.