DEHIDROASKORBINSKA KISELINA (engl. dehydroascorbic acid), oksidovani oblik askorbinske kiseline, koji nastaje kada se askorbinska kiselina oksiduje na vazduhu, naročito u prisustvu izvesnih enzima, metalnih jona ili toplote. Biološki je aktivna (antiskorbutna) pošto u organizmu može da se redukuje u askorbinsku kiselinu.