DESTILACIJA (engl. distillation), proces zagrevanja smeše tečnosti ili rastvorka i tečnosti, pri kome se prvo razdvajaju ispar-ljivije komponente, sakupljaju i zatim kondenzuju u jednu ili više frakcija. Destilat se na ovaj način odvaja od manje isparljivih komponenti ili čvrstih sastojaka neke smeše.