Kiseli kupus, jogurti i ostale fermentisane namirnice veoma su zdrave pa bi bilo pametno da ih uvrstite u svakodnevni jelovnik.
Fermentisane namirnice, u narodu poznate kao kisele, veoma su zdrave. Najnovije istraživanje naučnika sa Kembridža otkriva da fermentisana hrana, posebno mlečni proizvodi, sprečava razvoj dijabetesa tipa 2, i to za 25 odsto.
Kako pojašnjavaju naučnici, fermentacija je dobra jer u njoj učestvuju „dobre“ bakterije, a sam proces fermentacije je potpuno prirodan i umanjuje prisutnost šećera i ostalih nezdravih sastojaka u namirnici. Zbog svega toga telu je mnogo lakše da apsorbuju takve namirnice.