Ukoliko volite kokice na najbri moguæi naèin – iz mikrotalasne, treba da znate da zbog jednog sastojka u njima, imate veæe anse za dobijanje Alchajmerove bolesti.
Diacetil se nalazi u kokicama, gotovim kolaèima, izradi margarina i menja ukus putera. U pitanju je vetaèki ukus putera koji pogorava delovanje abnormalnog proteina mozga koji podstièe razvoj Alchajmerove bolesti.
Ovo su rezultati nove studije objavljene u Chemical Research in Toxicology
Nauènici sa Univerziteta Minesota u Mineapolisu su sproveli analizu diacetila (DA), hemikalije koju su prethodna istraivanja povezivala sa respiratornim problemima kod radnika u proizvodnji kokica iz mikrotalasne i vetaèkih ukusa.
DA ima strukturu sliènu supstanci koja èini beta-amiloid proteine. Previe amiloida, nakuplja se i stvara plak koji se smatra znakom Alchajmerove bolesti.