LAKTOZA
(engl. lactose), heterosaharid koji sadrži ostatke D-galaktoze i D-glukoze. Laktoza je redukcioni
disaharid pošto sadrži slobodne anomerne ugljenikove atome na ostatku glukoze. Sintetizuju je
sekretorne ćelije mlečne žlezde u periodu laktacije tako da se kao šećer nalazi u mleku.