MASTIKACIJA
(engl. mastication, chewing), žvakanje, proces koji se odvija refleksno i u kome se hrana priprema
za gutanje i varenje; složen fiziološki proces u kome pored zuba koji odgrizaju, kidaju, sitne i melju
hranu, učestvuju i drugi delovi mastikatornog organa. Refleks izaziva prisustvo hrane u ustima, pa se
uz pomoć mišića žvakača vrši njena mehanička obrada zubima i natapanje pljuvačkom čime nastaje
bolus.