Novo istraživanje moglo bi da poljulja staru teoriju o korisnosti nezasićenih masti, budući da je pokazalo da neke od njih mogu škoditi ljudima sa srčanim problemima.
Novim ispitivanjem rezultata dobijenih u studiji 1978. godine otkriveno je da hrana bogata omega 6 masnim kiselinama izaziva veću smrtnost kod ispitanika, uglavnom muškaraca sa istorijom srčanih oboljenja.
Studija sprovedena na Univerzitetu u Severnoj Karolini objavljena jeu Britanskom medicinskom žurnalu.
Već je poznato da zasićene masti kakve se nalaze u puteru, crvenom mesu, sirevima i drugim namirnicama životinjskog porekla izazivaju zadebljanja zidova arterija, sporiji protok krvi i kardiovaskularne probleme.
Za 35 godina od objavljivanja Sidnejske studije o ishrani i zdravlju srca, mnogi ljudi zamenili su zasićene masti nezasićenima, kakve se nalaze u biljkama, orasima i ribi.
One se dele na dve kategorije – omega 6 i omega 3.
Omega 6 potiču iz mnogih biljnih ulja, između ostalih i suncokretovog i obilno se koriste u preradi hrane jer su dostupni i jeftini.
U originalnoj studiji koja je obuhvatila 500 muškaraca starosti između 30 i 59 godina sa istorijom srčanih bolesti, polovina grupe koristila je linolnu kiselinu iz ulja šafranike, kako bi zamenila masnoće životinjskog porekla. Druga polovina nije menjala navike u ishrani.
Studija nije pratila odvojeno unos omega 6 i omega 3 masnih kiselina ni za jednu grupu.
Ispostavilo se da je rizik od srčanih oboljenja isti prilikom upotrebe omega 6, kao i upotrebom zasićenih masnoća.
| Hrana bogata omega 6 masnim kiselinama: | Hrana bogata omega 3 masnim kiselinama: | |
| 1. | avokado | ulje lana |
| 2. | ulje slačice | losos |
| 3. | indijski orah | tuna |
| 4. | kukuruzno ulje | orasi |
| 5. | jaja | sardine |
| 6. | mlečne prerađevine | soja |
| 7. | ulje šafranike | spanać |
| 8. | sojino ulje | brokoli |
| 9. | suncokretovo ulje | karfiol |
| 10. | orasi | tofu |
Smešteno u: ŽIVOT · Oznake: bolesti, hrana, istraživanje, masti, oboljenja, Omega 3, zdravlje