PANKREASNI SOK
(engl. pancreatic juice, lat. sucus pancreaticus), sekret egzokrinog pankreasa koji sadrži veliku
količinu bikarbonata pa je alkalan, razne elektrolite i digestivne proenzime i enzime: tripsinogen,
himotripsinogen, elastazu, karboksipeptidazu A i B, kopilazu, lipazu, a-amilazu, holesterolesterazu,
ribonukleazu i deoksiribonukleazu; vrši neutralizaciju kiselog želudačnog sadr-žaja i digestiju
proteina, masti i ugljenih hidrata; kontrola sekrecije je nervna (vagus) i hormonska (sekretin i
holecistokinin).