Kada je na površini zuba visoka pH vrednost, zubi su zaštićeniji od zubne erozije koja uzrokuje karijes.
Istraživanja su pokazala da fermentirani mlečni proizvodi čine usnu duplju više alkalnom i na taj način štite zube.
Sir, takođe, stvara zaštitni sloj na zubima koji sprečava da kiseline oštete zubnu gleđ.
Zato ukoliko budete jeli više sira, smanjiće se potrebe za zubarskim intervencijama.