Specijaliteti od ribe

Postavljeno: 16. 09. 2012. u 15:40h

Riba treba da se nađe na vašem tanjiru barem jednom nedeljno. Preporučujemo vam ukusne specijalitete od ribe.

Pastrmke na blitvi

Sastojci: 2 pastrmke, limunov sok, ruzmarin, so, 3 veze blitve, 2 čena belog luka, maslinovo ulje, 3 kašike struganog kačkavalja, 100 g majoneza, brašno, ulje.

Priprema: Očistite, operite i ocedite pastrmke. Natopite ih spolja i iznutra limunovim sokom. Posolite ih, unutra stavite po grančicu ruzmarina i ostavite da stoji 10 minuta. Operite blitvu i spustite u kipuću slanu vodu. Barite je sve dok ne omekša, ocedite, krupno isecite i začinite iseckanim belim lukom. Stavite u posudu, pospite kačkavaljem i dodajte malo maslinovog ulja. Pastrmke uvaljajte u brašno i pržite. Poređajte ih preko blitve i prelijte majonezom.

Losos u sosu

Sastojci: 4 fileta lososa, maslinovo ulje, 90 g putera, 3 kašike brašna, 400 ml slatkog mleka, mirođija, so, beli biber.

Priprema: Usoljene filete lososa pržite na maslinovom ulju sve dok kožica ne dobije žutu, a meso roze boju. Napravite sos: na puteru propržite brašno, ali tako da ne promeni boju. Dodajte mleko i kuvajte sve dok ne počne da se zgušnjava. Takođe, dodajte iseckanu mirođiju, so i biber. Filete prelijte sosom.

Zapečeni bakalar

Sastojci: 4 fileta bakalara, 2 veća paradajza, 350 g graška, 160 g pirinča, maslac, kašika soka od limuna, 5 kašika suvog belog vina, 4 kockice margarina, ½ kašike majčine dušice, so, biber.

Priprema: Skuvajte grašak i pirinač. Paradajz isecite na kockice. Stavite riblje filete u podmazan pleh i poprskajte ih limunovim sokom i vinom. Na svako parče ribe stavite kockicu margarina, paradajz, majčinu dušicu, so i biber. Pecite ribu u rerni dvadesetak minuta. Pomešajte grašak i pirinač i služite uz ribu.

Punjeni avokado

Sastojci: 3 avokada, konzerva tunjevine, kuvano jaje, 100 g kiselih krastavaca, glavica crnog luka, 3 kašike majoneza, 2 kašike pavlake, kašika soka od limuna, kašičica maslinovog ulja.

Priprema: Prepolovite i izdubite avokado. Kuvano jaje oljuštite i izgnječite. Sitno isecite krastavce i luk. Pomešajte majonez, pavlaku, sok od limuna i ulje. Dodajte jaje, krastavce i luk, zatim umešajte usitnjenu tunjevinu. Napunite svaki avokado hladnom salatom.