TOPLOTNI EKVIVALENT KISEONIKA
, količina toplote koja se oslobodi pri utrošku 1 litra kiseonika. Različite hranjive materije tokom
oksidacije troše različite količine O2, a oslobađaju različite količine CO2 i toplote koji su uvek
konstantni za istu hranjivu supstancu: za ugljene hidrate iznosi 5 kCal (21 kJ), za masti 4,7 kCal (19,7
kJ), za proteine 4,6 kCal (19,3 kJ), dok je pri mešovitoj ishrani njegova vrednost 4,825 kCal (20,2
kJ).