VITAMIN
(engl. vitamin), opšti naziv za jedan broj različitih organskih supstanci koje se nalaze u hrani u malim
količinama i koje su neophodne za odvijanje normalnih metabo-ličkih procesa u organizmu. Vitamini
su rastvorljivi u vodi (vitamini B6, B12, C) ili u mastima (vitamini A, D, E, K).