POPULARNOST Ornišove dijete uglavnom je bazirana na očiglednim rezultatima. Istraživanje je pokazalo da su oni koji su sprovodili ovu dijetu u proseku skinuli 12 kilograma za tri meseca. I ne samo to, posle pet godina, većina njih i dalje je imala kilažu dostinutu ovom dijetom.

Malo je drugih dijeta koje su uspele da postignu ovakav uspeh – tvrdi Suzan Viner, nutricionista iz Njujorka. Dijeta je dobila ime po autoru, dr Dinu Ornišu, predsedniku Instituta za istraživanja u oblasti preventivne medicine. On je javnosti najpoznatiji po tvrdnjama da dijeta koja je u svojoj osnovi vegetarijanska, može da smanji simptome srčanih bolesti.

Doktor Orniš i njegov istraživački tim su utvrdili da vegetarijanska ishrana, u spoju sa fizičkim vežbama, može značajno da smanji stres i pomogne ljudima da smršaju. Danas mnogi lekari širom sveta umesto brzopoteznih i nezdravih dijeta preporučuju upravo ishranu baziranu na dr Ornišovim preporukama. Njegova dijeta za gubitak kilograma i održavanje srca zdravim bazira se na unosu manje kalorija i materija koje su štetne po srce. U masti se nalazi dva puta veća količina kalorija nego u šećerima.

On je hranu podelio u tri grupe – prva su one koje smete da jedete sve vreme – mahunarke, voće, povrće i žitarice. Druga grupa su namirnice koje treba konzumirati povremeno – obrano mleko, nemasni jogurt, nemasni sir, nemasna pavlaka, belanca. U trećoj grupi je hrana koju treba izbegavati – meso, ulje, masline, koštunjavi plodovi, semenke, šećer, alkohol. Ako ne možete da se odreknete mesa, jednom nedeljno pojedite malo pilećeg filea ili ribe.

Najvažnije je, kaže doktor, da jedete češće a manje, jer ćete od ove dijete, siromašne mastima, brzo ogladneti. Međutim, kako vreme bude odmicalo, vaš želudac će se polako navići na manje količine hrane, pa ćete se brže zasititi.

Bilo bi dobro da se ovog režima ishrane pridržavate mesec dana i da nakon toga posetite svog lekara kako biste proverili uticaj ovakve ishrane na vaše zdravlje.

Veliki plus za Ornišev program je da ćete dobiti količinu voća, povrća i vlakana preporučenu za odraslog čoveka na osnovu zdravstvnih preporuka iz 2010. godine, kaže Suzan Viner. Takođe, značajno ćete umanjiti unos neprerađenih šećera, prerađenih šećera i alkohola.

Ipak Orniševa dijeta je pokazala i svoju lošu stranu, baš zato što je slična veganskoj ishrani – ljudima je teško da na duže staze izbegavaju sve vrste mesa, ribu i žumanca. Takođe, ova dijeta je ekstremno siromašna mastima svih vrsta.

Ako se obroci ne planiraju dobro može doći do nedostatka kalorija, vitamina B12 i gvožđa.

Posavetujte se sa doktorom pre primene ove dijete, kaže Vinerova. Mala deca, tinejdžeri, trudnice i dojilje ne bi trebalo da drže ovu dijetu zato što sadrži male količine masti, vitamina B12 i gvožđa.

Veganska ili ishrana nalik veganskoj nije za svakog. Nekim osobama je teško da se odreknu mesa, a ishrana siromašna mastima čini da ste češće gladni. Ipak, po ocenama nutricionista, ova dijeta je zdrav način za skidanje kilograma. Od 32 dijete na listi najviše preporučenih za 2014. godinu, prva je DASH dijeta, a Ornišova je na zavidnom 10. mestu.

PREDLOG JELOVNIKA

Prvi dan

Doručak – žitarice s nemasnim jogurtom i sveže ceđeni sok od pomorandže

Užina – voće po izboru

Ručak – krompir pečen u ljusci s namazom od nemasnog sira i spanaća, zelena salata

Užina – sveže voće po izboru ili šaka sušenog voća

Večera – prepečeni integralni tost, salata od paradajza i bosiljka

Drugi dan

Doručak – palenta s nemasnim sirom i jogurtom

Užina – voće po izboru

Ručak – ćuftice od povrća, integralni hleb, salata po izboru

Užina – sveže voće po izboru ili šaka sušenog voća

Večera – integralna testenina, sos od povrća

Treći dan

Doručak – omlet od tri belanceta, nemasno mleko, integralni tost

Užina – voće po izboru

Ručak – supa od povrća, rižoto od integralnog pirinča i pečuraka, salata po izboru

Užina – sveže voće po izboru ili šaka sušenog voća

Večera – krekeri od integralnih žitarica, nemasni jogurt

Četvrti dan

Doručak – jedna jabuka (ili kruška), zobene pahuljice s jogurtom

Ručak – Tri belanceta, (izbegavajte žumance zbog holesterola), pire krompir (150 g), salata od paradajza, malo maslinovog ulja

Večera – kombinacija tikvica, patlidžana i žitarica (na primer, proso)

Peti dan

Doručak – 1 jaje i tikvice, trećina šolje borovnica, šolja nemasnog mleka, kriška hleba od celog zrna

Ručak – vegetarijanski čili, salata od cvekle, proja

Večera – salata sa rukolom, paradajzom, krastavcem, pasta od integralne testenine sa pečenim povrćem, mala šolja voćnog jogurta