ZAGAĐENJE
(engl. contamination), prisustvo štetnih, najčešće bioloških i hemijskih materija u vazduhu, hrani, tlu,
koje se mogu naći kao prirodni konstituenti ili kao posledica aktivnosti čoveka. U literaturi se navodi
na desetine hiljada raznih hemijskih materija i drugih kontaminenata sa poznatim a sve češće i
nepoznatim efektima na zdravlje čoveka. Jedan od načina zaštite ljudi i sredine od štetnih posledica
zagađenja je postavljanje granice prisustva kontaminenata. To su maksimalno dozvoljene
koncentracije za radnu i spoljnu sredinu; standardi za vodu; lista i dozvoljene količine kontaminenata
u hrani, koje se regularno kontrolišu.