05. 08. 2014
Press
Osim što poboljšava ukus različitim jelima, crni luk je kroz vekove potvrdio i brojna lekovita svojstva. Stari Sloveni su ga nazvali „lek za sedam bolesti“, a u savremenoj fitoterapiji ističe se 15 lekovitih svojstava, koja se primenjuju za dvostruko veći broj bolesti.
Sadrži oko 150 korisnih sastojaka, a karakterističan miris daju mu eterična ulja i organske kiseline, limunska i jabučna. Sadrži i veliku količinu provitamina A, vitamin C i vitamine grupe B, kao i minerale kalijum, natrijum, kalcijum, magnezijum i gvožđe. U značajnijim količinama prisutni su jod, fosfor i sumpor, a zbog biljnog hormona glukokinina, koji deluje slično insulinu, preporučuje se dijabetičarima jer snižava šećer.
Poboljšava rad srca jer pojačava protok krvi kroz krvne sudove, povećavajući uz to i dobar (HDL) holesterol. Takođe, snižava povišen krvni pritisak, pomaže i u regeneraciji krvnih ćelija, pa se koristi kod blažih oblika anemije. Deluje na disajne organe kao sekretolitik i ekspetorans, olakšava disanje jer otvara alveole. Zato je poznat kao narodni lek protiv prehlade, bilo kao sirup ili obloga.
Crni luk poboljšava rad glatke muskulature creva i materice, dobar je i diuretik jer smanjuje otoke, naročito kod nakupljanja tečnosti u stomaku. Sumpor u njemu, koji nas tera da plačemo dok ga seckamo, deluje protiv upala.
Najzdravije je da se jede sirov, jer lekovita svojstva prženjem i kuvanjem značajno se umanjuju, pa je u svežem stanju idealan sastojak raznih salata.
Nema komentara.