GALAKTOZA (engl. galactose), monosaharid aldoheksoza, optički izomer glukoze. Dobija se iz laktoze (mlečnog šećera) dejstvom enzima laktaze ili hidrolizom sa mineralnim kise-linama. D-galaktoza se nalazi u moždanim cerebrozidima. Povišena koncentracija galaktoze u krvi (galaktozemija) javlja se usled naslednog metaboličkog poremećaja