GLOBULIN (engl. globulin), pripada velikoj grupi proteina koji se rastvaraju u rastvorima koji sadrže nisku koncentraciju soli (0,10 – 0,50 mol/L), a nerastvorljivi su u rastvorima sa visokom koncentracijom soli (1,7 – 3,5 mol/L).
Elektroforetski se rastavljaju na a-, b- i g-globuline, od kojih svaka navedena gru-pa obuhvata niz specifičnih proteina.