Voće i povrće bogato antioksidansima, poput spanaća, šargarepe i kajsija može da pomogne u borbi sa demencijom i Alchajmerovom bolešću.
Naučnici sa Univerziteta u Ulmu ustanovili su vezu između demencije i nedostatka vitamina C i beta-karotena.
Istraživanje su sproveli na više od 200 ispitanika i utvrdili su da oni koji boluju od blagog oblika Alchajmerove bolesti imaju znatno manje ovih vitamina od zdravih osoba.
Naučnici veruju da bi ishranom moglo da se utiče na sprečavanje i razvoj ove bolesti i za to će sprovesti dodatne studije.