Aspartam je dostupan već više od trideset godina, a njegova upotreba dozvoljena je u više od sto zemalja širom sveta. Zahvaljujući opsežnim studijama na ljudima i životinjama, aspartam je jedan od najdetaljnije ispitanih prehrambenih aditiva u istoriji. Sve te studije dokazuju da je konzumacija aspartama sigurna za ljude.
Nadležni organi za sigurnost redovno pregledaju nove studije i uvek iznova potvrđuju da je aspartam siguran. Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) potvrdila je da je aspartam siguran u nekoliko navrata, i to 2006., 2009., 2010. i 2011.
Šta je aspartam i zbog čega se koristi?
Aspartam je niskokalorični zaslađivač. Sadrži 4 kilokalorije po gramu, međutim, kako je oko dvesta puta slađi od šećera, za zaslađivanje hrane potrebno je vrlo malo aspartama. Zbog toga aspartam praktično ne dodaje nikakve dodatne kalorije hrani. Aspartam dobro oponaša ukus šećera, pojačava citrusne i arome drugog voća i ne doprinosi razvoju bolesti zuba.
U kojim se proizvodima koristi aspartam?
Upotreba aspartama kao zaslađivača odobrena je za čitav niz prehrambenih proizvoda. Aspartam se koristi kao zaslađivač za oko 6000 prehrambenih proizvoda i napitaka, uključujući gazirana bezalkoholna pića, dezerte, slatkiše, žvakaće gume, jogurte i stone zaslađivače.
Tags: Aspartam, Zasladjivaci, Niskokalorični zaslađivač, Aspartam u telu,