Vodeći uzročnici smrtnosti više nisu zarazne bolesti. Njih su zamenile hronične bolesti i to kardiovaskularne i rak. Ove bolesti mogu biti izazvane nepravilnom ishranom.
Vodeći uzročnici smrtnosti više nisu zarazne bolesti. Njih su zamenile hronične bolesti i to kardiovaskularne i rak. Ove bolesti mogu biti izazvane nepravilnom ishranom.
U studiji objavljenoj U januaru ove godine u časopisu American Dietetic Association, učestvovalo je oko 2.500 odraslih osoba starosti od 70 do 79 godina u periodu od 10 godina. Ustanovljeno je da redovno konzumiranje odrađenih namirnica povećava rizik od smrtnosti.
Do 2030, oko 973 miliona odraslih ljudi biće starosti od 65 godina, širom sveta.
Cilj ovog istraživanja bio je da se utvrdi pravilna ishrana za veliku i raznoliku grupu starijih ljudi, kao i uticaj ovog tipa ishrane na produžetak života tokom 10 godina istraživanja. Sekundarni cilj ostraživanja bio je da se proceni kvalitet života učesnika, kao I stanje uhranjenosti u odnosu na obrasce ishrane.
U odnosu na dominantni izbor hrane,a ukupno je ponuđeno 108 različitih prehrambenih namirnica, ispitanici su svrstani u 6 grupa:
- Zdrava hrana (374 učesnika)
- Visoko masni mlečni proizvodi (332 učesnika)
- Meso, pržena hrana I alkohol (693 učesnika)
- Žitarice (386 učesnika)
- Oplemenjeni zrnasti proizvodi (458 učesnika)
- Slatkiši I poslastice (339učesnika)
Termin ‘’zdrava hrana’’ obuhvata mlečne proizvode sa niskim procentom mlečne masti, integralne žitarice, ribu, povrće, kao I manji unos mesa, pržene hrane, alkohola, slatkiša, punomasni mlečni proizvodi ( sladoled, feta sir…)
Jedinstvenost ove studije se ogleda u tome što ocenjuje kvalitet života učesnika I stanje uhranjenosti kroz niz biohemijskih mera u skladu sa obrascima ishrane.
Uzimajući u obzir pol, uzrast, rasu, obrazovanje, pušenje, fizičku aktivnost I na kraju ishranu ‘’zdravom hranom’’ I ‘’masnom hranom’’ istraživači su došli do sledećih zaključaka:
- Stopa smrtnosti je za 40% povećana ishranom koj uključuje ‘’Visoko masne mlečne proizvode’’
- Stopa smrtnosti je za 37% povećana ishranom koja uključuje ‘’Saltkiše I poslastice’’
- Stopa smrtnosti nije povećana ishranom koja podrazumeva ‘’Oplemenjene zrnaste proizvode’’ I ‘’ Žitarice’’
Vodeći autor ove studije Amy L. Anderson, doktor nauka sa Univerziteta u Merilendu, rekla je- ‘’ Studija pokazuje da stari ljudi koji prate aktuelni obrazac ishrane I samim tim troše velike količine voća, povrće, integralnih žitarica, ribe, nemasne mlečne proizvode I pileće belo meso, imaju znatno manji rizik od smrtnosti. Ovakav način ishrane je izvodljiv I realan I obezbeđuje im poboljšanje kvaliteta I dužine života.’’
IZVOR: Journal of the American Detetic Association