Mnogi svetski istraživaći tvrde da kravlje mleko ne može izazvati probleme sa probavom kod starijih osoba.
Kravlje mleko i alergija
Mnogi svetski istraživaći tvrde da kravlje mleko ne može izazvati probleme sa probavom kod starijih osoba.
Istraživanje kojim su se bavili obuhvatilo je 827 ispitanika, starosti od 16 do 21 godine. Kod četvrtine ispitanika kravlje mleko je izazvalo probleme sa probavom.Rezultati biopsije duodenuma pokazali su da ispitanici sa probavnim problemima imaju veći broj interepitelnih ćelija,kao i druge alergijske markere povezane sa hranom,nego ispitanici kontrolne grupe.
Sledeći korak je bio slepi eksperiment u kome su ljudi koji su imali probavne probleme izazavane mlekom podeljeni u dve grupe.Prva grupa je konzumirala kravlje mleko,a druga placebo piće na bazi sojinog mleka.
Od 23 ispitanika iz prve grupe samo su dva pokazala simtome povezane sa alergijom na mleko. Procenjuje se da se alergija na kravlje mleko manifestuje kod otprilike 4% dojenčadi,ali da čak 90% te dece u trećoj godini više nema alergiju.
S obzirom da 250 ml obranog mleka zadovoljava 40% RDA za kalcijumom i 50%RDA za vitamonom D,a sadrži i 15-ak vitamina i minerala,ljudi koji ne konzumiraju mleko verujući da su netolerantni na laktozu u opasnosti su od nedostatka važnih nutritijenata. (izvor HINA)