HELJDA
Visoka nutritivna vrednost razlog je zbog kog bi heljda svakodnevno trebalo da se nađe na tanjiru. Bogata je ugljenim hidratima, sadrži sporo varljivi skrob i jedan je od najboljih izvora belančevina. Zrno heljde sadrži antioksidans rutin koji leči hipertenziju, a koristi se kao prevencija kod dijabetesa i reumatizma te jača memoriju. ***Za besprekoran ten: Pet namirnica koje treba redovno da konzumirate
Priprema: Na šoljicu heljde dodajte dve šoljice vode i kuvajte 15 do 20 minuta. Možete je poslužiti kao prilog ili kao fil za sarme, musake i savijače.
JEČAM
Žitarica koja obiluje mineralima: kalijumom, fosforom, magnezijumom, gvožđem, cinkom, selenom omiljena je u ishrani sportista, a ono što je čini posebnom je sadržaj od čak 35 posto nezasićenih masnih kiselina koje smanjuju holesterol u krvi.
Od ječma se pravi slad koji zamenjuje šećer, idealan je kao zamena za kafu i od njega se pravi pivo. Od ječmenog slada dobija se brašno visoke hranljive vrednosti koje obiluje vitaminom B12. ***Osam začina koji svako jelo čine zdravijim
Priprema: Na šoljicu ječma koja sadrži tek 105 kalorija stavite tri šoljice vode i kuvajte oko 90 minuta, možete ga koristiti kao dodatak u varivima, salatama a najviše koristi vašem organizmu daće ukoliko ga konzumirate za doručak.
PROSO
Žitarica izuzetno bogata gvožđem i magnezijumom pripada alkalnoj grupi hrane zbog čega se lako vari. Sadrži serotonin koji podstiče dobro raspoloženje, obiluje niacinom koji smanjuje nivo lošeg holesterola, ima visoka antioksidativna svojstva i izrazito je bogat proteinima. ***Gore ne može: Najštetnija hrana za mozak!
Proso se može pripremiti u obliku kaše ili kao osnova za ukusne kreme i pudinge što ga čini idealnim u ishrani dece.
Priprema: Jednu šoljicu prosa kuvajte oko 30 minuta u tri šoljice vode, skuvanim ga možete čuvati u frižideru te koristiti kao dodatak salatama, čorbama i za doručak.
AMARANT
Ime ove žitarice potiče od grčke reči besmrtan što dovoljno govori o njenoj snazi i vrednostima. Uz belančevine obiluje proteinima, velikim količinama aminokiselina, a jedno zrno amaranta sadrži dvaput više kalcijuma od mleka i tri puta više vlakana od pšenice.
Amarant ne sadrži gluten i spada u niskoalergente zbog čega je idalan za dohranu beba koje njegova kuvana sitna zrnca mogu lako da prožvaću. ***Pet razloga zbog kojih treba jesti kesten
Priprema: Jednu šoljicu amaranta kuvajte u tri šoljice vode oko 30 minuta. Dodajte ga u variva od povrća, salate ili ga pomešajte sa pirinčem i prosom te servirajte kao prilog uz glavna jela.
ZOB
U ishrani koja nosi predznak zdravo zob je neizostavna namirnica koja se zbog velike količine belančevina svrstava u najhranljivije žitarice. Bogata je vlaknima koja utiču na smanjenje holestreola u krvi te poboljšanje varenja, jedan je od najboljih izvora kalcijuma, kalijumovih soli, skroba i šećera, piše Zadovoljna. ***Slatko sa gorkim posledicama: Znate li šta je E951?
Podstiče rad mozga, rast kod dece i jača mišićnu masu, njegovi ugljeni hidrati lako se vare i sporo ulaze u krv zbog čega obezbeđuje stalan izvor energije bez naglih promena šećera i hipoglikemičnih stanja.
Priprema: Jednu šoljicu zobi kuvajte u tri puta više vode oko sat vremena, koristite je kao dodatak salatama, varivima ili kada punite meso.
Izvor: S media, foto: Gulliver/Thinkstock