Verovanje da samo jedna, određena namirnica ili dijetetski proizvod može da smanji nivo šećera u krvi čista je nutritivna zabluda, jer je samo pravilna ishrana prva i najvažnija stavka za kontrolu dijabetesa.
Verovanje da samo jedna, određena namirnica ili dijetetski proizvod može da smanji nivo šećera u krvi čista je nutritivna zabluda, jer je samo pravilna ishrana prva i najvažnija stavka za kontrolu dijabetesa.
Dijabetes je jedna od četiri vodeće masovne nezarazne bolesti u svetu. U Republici Srbiji, prema zvaničnim epidemiološkim izvorima, šećernu bolest ima oko 710.000 ljudi. U našoj zemlji je dijabetes peti vodeći uzrok umiranja i opterećenja bolestima. Ova bolest ima epidemijski rast, najviše zbog načina života savremenog čoveka: preobilne ishrane, nedovoljne fizičke aktivnosti, zloupotrebe alkohola i pušenja, kaže profesor dr Budimka Novaković, dijetoterapeut sa Medicinskog fakulteta u Novom Sadu. Zato je pravilna ishrana prva i najvažnija stavka za kontrolu dijabetesa.
Medicinska nutritivna terapija je osnovni terapijski postupak u lečenju i kontroli dijabetesa tipa 2, koji čini 95% svih oblika dijabetesa. U svim stručnim vodičima za lečenje i kontrolu dijabetesa, bez obzira na to da li postoji medikamentozna terapija, tu je pravilna ishrana prva i najvažnija stavka za kontrolu dijabetesa, a takođe je važna i preporučena fizička umerenost.
Planiranje jelovnika
Kada se utvrdi dijabetes nekoj osobi, potrebno je da se ona obrati za nutritivnu pomoć dijetoterapeutu koji će na osnovu iscrpne nutritivne anamneze, laboratorijskih nalaza, postojanja medikamentozne terapije, uzrasta, stanja uhranjenosti, opšteg zdravstvenog stanja, profesionalne i diskrecione fizičke aktivnosti sačiniti individualni plan ishrane. Kako je pravilna ishrana prva i najvažnija stavka za kontrolu dijabetesa, tada će oboleli od dijabetesa moći da saznaju i šta nikako ne smeju da jedu, a šta bi morali.
„Osobe sa dijabetesom moraju da ograniče količinu hrane koju konzumiraju, naročito ako imaju prekomernu telesnu masu. Samo sirovo povrće može da se konzumira neograničeno, a sve ostalo se mora prilagoditi osobi sa dijabetesom. Niskomasni mlečni proizvodi, mahunarke, namirnice od celog zrna i mršavo meso su nutritivna preporuka. Jasno je da je pravilna ishrana prva i najvažnija stavka za kontrolu dijabetesa, pa tako treba i da joj posvetimo posebnu pažnju”, kaže prof. Budimka Novaković.
Najčešće zamke
Profesorka Budimka Novaković napominje da je neodgovarajuće nutritivno informisanje osoba sa dijabetesom najčešći uzrok mnogobrojnih grešaka u ishrani. Nepravilan kulinarski način pripreme hrane je često prisutan: prženje, pečenje i dinstanje na ulju, potrošnja veće količine rafinisanih ulja, dodavanje soli i slično, iako je pravilna ishrana prva i najvažnija stavka za kontrolu dijabetesa.
Bez konzumiranja namirnica sa šećerom
Osobe sa dijabetesom koje i znaju da je pravilna ishrana prva i najvažnija stavka za kontrolu dijabetesa, najčešće muči sumnja da li uopšte smeju da jedu slatko, kao i niskokalorijske zaslađivače?
„Osobe sa dijabetesom ne treba da koriste prirodne zaslađivače (šećer bilo kog porekla) niti da konzumiraju namirnice sa šećerom. Niskokalorijski zaslađivači su dobar izbor da bi osoba sa dijabetesom mogla da konzumira omiljeni napitak slatkog ukusa. Oni treba da budu preporučeni i od strane dijetoterapeuta i od drugih lekara koji brinu o zdravlju osoba sa dijabetesom”, smatra dr Novaković.