Tokom leta, jasno je da visoko kalorična hrana ne prija našem organizmu, ali i dalje se postavlja pitanje – šta sve treba da sadrži letnji tanjir? Generalno, treba jesti niskomasne kiselo-mlečne proizvode, namirnice od celog zrna, jezgrasto voće, mahunarke, mršavo meso i ribu.
Tokom leta, jasno je da visoko kalorična hrana ne prija našem organizmu, ali i dalje se postavlja pitanje – šta sve treba da sadrži letnji tanjir? Generalno, treba jesti niskomasne kiselo-mlečne proizvode, namirnice od celog zrna, jezgrasto voće, mahunarke, mršavo meso i ribu
Izuzetno visokih trideset i više stepeni na Celzijusovoj skali sa sobom donose i pitanje – šta sve treba da sadrži letnji tanjir kako bismo ovo vreme lakše podneli? Zbog tropskih vrućina i toga što neke namirnice „teško padaju”, ljudi imaju manji apetit i želju za što više tečnosti. Međutim, to svakako nije dovoljno da bismo znali kako isplanirati ishranu na pravilan način.
Profesor dr Budimka Novaković, dijetoterapeut sa Medicinskog fakulteta u Novom Sadu, razrešava nedoumicu u vezi sa tim šta sve treba da sadrži letnji tanjir.
„Ishranu tokom leta lako je isplanirati zbog velike ponude povrća i voća. Sirovo povrće, sirovo voće i niskomasni kiselo-mlečni proizvodi treba da čine najveći deo letnje ishrane uz dodatak manje količine namirnica od celog zrna (hleb/testenina, pirinač/kinoa), jezgrastog voća i mršavog mesa. Sve navedeno treba podeliti u određeni broj obroka u skladu sa načinom života pojedinca”, pojašnjava dr Novaković.
Najčešća greška kada je reč o tome šta sve treba da sadrži letnji tanjir jeste upravo izbor namirnica, jer ljudi nesvesno biraju upravo one koje bi trebalo da izbegavaju.
Profesorka Novaković smatra da to koje će se namirnice naći na meniju zavisi od vrste obroka (doručak, ručak ili večera), uzrasta, stanja uhranjenosti, zdravstvenog stanja i dnevnog nivoa fizičke aktivnosti. Svakako, kada se pitate šta sve treba da sadrži letnji tanjir, to su sirovo povrće, sirovo voće i niskomasni kiselo-mlečni proizvodi, namirnice od celog zrna, jezgrasto voće, mahunarke, mršavo meso i riba.
Takođe, zbog većeg potencijala kvarenja namirnica, treba posebno voditi računa o njihovom kvalitetu.
„Zbog visokih temperatura, treba voditi posebnu brigu o higijeni namirnica, pre svega o pranju istih, odlaganju u rashladne uređaje i vremenu čuvanja namirnica”, naglašava dr Novaković.
Voće i povrće treba prati pod tekućom vodom bez upotrebe bilo kakvih sredstava, pa i sode bikarbone. U prodavnicama i na pijaci treba birati sveže voće i povrće, a u prodavnicama treba dodano obratiti pažnju na kvalitet namirnica. Važno je znati šta sve treba da sadrži letnji tanjir i na pravilan način zadovoljiti potrebu za svim ukusima.
Kada je reč o slatkišima, treba biti umeren, kao i uvek. Tako možete pojesti neki osvežavajući slatkiš, ali bez preterivanja. Isto važi i za gazirane napitke. Glavna preporuka je svakako Coca-Cola Zero koja nema kalorija i neće nam teško pasti, a prof. dr Budimka Novaković kaže da su niskokalorijski zaslađivači, koji se nalaze i u ovom napitku, zdravstveno bezbedni. Tako kao odgovor na pitanje šta sve treba da sadrži letnji tanjir slobodno možete da uvrstite i omiljene slatke ukuse.