Postavila Bogdan Babić, 31.10.2010.
Metabolizam deteta je usklađen sa brzinom njegovog rasta i razvoja i zato je značajno da dete konzumira hranu koja mu je potrebna. Mnoga deca dobijaju dovoljno kalorija da zadovolje energetske potrebe, ali to nisu uvek i dovoljno dobre namirnice, koje mogu da detetu obezbede dobro zdravlje. Dovoljno je da malo više povedete računa o izboru namirnica, načinu spremanja i njihovom serviranju. A od tih na izgled malih stvari, vaše dete i vi ćete imati ogromnu korist. Uvedite vaše dete u zdravu ishranu još od najranijeg uzrasta, jer je ona za njega od vitalnog značaja.
Piramida preporučene ishrane je dizajnirana kako bi promovisala zdravu ishranu kod dece između 2-6 godina. Namenjena je da bude generalni vodič za svakodnevne izbore jela. Glavna crta piramide ishrane je podela na pet glavnih prehrambenih grupa, od kojih su sve potrebne za dobro zdravlje. Takođe naznačava da hrane koje uključuju puno masti, ulja i slatkiša trebaju da se uzimaju ređe.Postoji generalno pravilo da je dovoljno 3-5 porcija povrća dnevno, ali na osnovu piramide zdrave hrane, stručnjaci daju mnogo preciznije preporuke koje se baziraju na starosti i polu vašeg deteta.
2 – 3 godine – 1 šolja* povrća dnevno
4 – 8 godina-1 1/2 šolje
9 – 13 godišnje devojčice – 2 šolje
9 – 13 godišnji dečaci – 2 1/2 šolje
14 – 18 godišnje devojčice – 2 1/2 šolje
14 – 18 godišnji dečaci – 3 šolje povrća svakog dana
*Napominjemo da je mera 1 šolja jednaka 250 dcl.
Povrće treba da čini glavnu masu obroka, što praktično znači da poboljša izgled proteinske hrane: ribe, mesa i živine, i učini je ukusnijom. Kuvanjem povrće gubi boju jer se magnezijum u hlorofilu zamenjuje vodonikom.Većina roditelja zna da bi povrće trebalo da bude važan deo ishrane njihovog deteta jer je ono dobar izvor vitamina, minerala i dijetnih vlakana. Na žalost, mnogo je roditelja kojima je dosta teško da privole decu da redovno jedu makar malo povrća, a još teže da to bude svakodnevno.U prilog ovom treba reći da bi deca trebala u toku nedelje da jedu raznovrsno povrće: tamno zeleno (brokoli, zelje, spanać, zelena salata), narandžasto (šargarepu, tikvu, bundevu), suva sočiva i zrnasto povrće (kukuruz, grašak, pasulj) kao i drugo povrće (karfiol, celer, krastavac, paradajz, tikvice).
Posle druge ili treće godine, deci se može davati mesto sa 2% masti umesto punomasnog mleka. Ishrana vašeg deteta treba da liči na ishranu ostatka porodice, sa 3 obroka i 2 užine svako dana. Treba ograničiti unos mlečnih proizvoda na 0.5-0.7l i sokova 0.2-0.3l. Dajte deci mogućnost da biraju. U početku ponudite male obroke i imajte na umu da neki mali izbirljivci neće ni probati novo povrće sve dok ga ne vide najmanje 10 puta na tanjiru.Dokazano je da deca svoje prehrambene navike formiraju do druge godine života. Na žalost, u razvijenim zemljama to znači još jedno dete više koje se pretežno hrani suviše masnom, suviše slatkom i suviše slanom hranom, a kojem je najomiljenije povrće – pomfrit. Između prve i druge godine zivota detetu je potrebno između 900 i 1.000 kalorija dnevno.
Treba ohrabrivati decu da redovno jedu, pogotovo doručak. Istraživanje je pokazalo da oni koji jedu doručak su generalno mršaviji nego oni koji ga propuste. Pre i posle konzumacije takve hrane nastupa faza izgladnelosti. Dodajući tome naviku preskakanja doručka, telo može ponekada da bude bez hrane i 12 do 18 sati, nakon čega ponovno sledi uzimanje preobilnih obroka. Na taj način nagle energetske zalihe u organizmu skladište se u masno tkivo.
Organizam koji nema stalan i siguran priliv energije i hranjivih tvari razvija nepoželjne metaboličke navike, a telo ni u stanju izgladnelosti, ni u stanju prezasićenosti ne daje svoj maksimum.Ne treba terati decu da jedu sve na njihovim tanjirima – deca se brzo umore od istog ukusa, što je često razlog zašto pojedu samo pola svog obroka a i dalje hoće da pojedu kolač kasnije.Treba izbegavati da se određena hrana koristi kao nagrada zato što onda postaje još poželjnija, i ne samo to, nego ostala jela postaju manje poželjna. Drugim rečima govoreći deci da mogu da pojedu slatkiše ako prvo pojedu povrće jednostavno pravi slatkiše još poželjnijim a povrće još manje poželjnim.