Kategorija: Zaslađivači

Pre nego što je dobio odobrenje, aspartam je podvrgnut opsežnim ispitivanjima. Ispitivanja su uključivala četiri studije kancerogenosti (mogućnost da uzrokoju rak) na životinjama.

Aspartam se u crevima razgrađuje na tri sastavna dela: dve aminokiseline – asparaginsku kiselinu i fenilalanin – i metanol, a oni se nakon toga apsorbuju u krv.

Aspartam je dostupan već više od trideset godina, a njegova upotreba dozvoljena je u više od sto zemalja širom sveta. Zahvaljujući opsežnim studijama na ljudima i životinjama, aspartam je jedan…

Što više ugljenohidratne hrane jedemo, aktivnije su bakterije u ustima koje proizvode štetne kiseline, a koliko će se brzo stvoriti karijes zavisi naravno i od stanja zuba i o tome…

Niskokalorični zaslađivači koriste se u industriji hrane i pića u Evropi još od otkrića saharina 1879. Tokom poslednjih 30 godina, raspon zaslađivača raspoloživih za razvoj hrane i pića dramatično se…

Sklonost slatkoj hrani svima nam je urođena. Od davnina smo na taj način instinktivno birali ono što je dobro za nas, u svrhu dobijanja energije i, naravno, zadovoljstva pri konzumaciji…

Svi niskokalorični zaslađivači koji se koriste u evropskoj proizvodnji hrane podvrgavaju se strogim testovima u pogledu bezbednosti. Odobravanje i upotreba niskokaloričnih zaslađivača, kao i drugih dodataka hrani, usklađeni su na…

Potrošači širom sveta odlično prihvataju nekalorične, prirodne karakteristike zaslađivača sa stevijom i evropsko tržište će procvetati, kaže Zana Mekferson, predsednica Međunarodnog saveta za steviju (ISC).

Stevija je poznata kao slatki ili šećerni list. Biljka se prvenstveno gaji zbog slatkog lišća pa je stevija opšte prihvaćena kao zaslađivač odnosno zamena za šećer.

Nastavlja se sa razvojem novih zaslađivača. Jedan od njih je advantam, koji se dobija kombinacijom aspartama i vaniilina, sastojka vanile. Niskokalorični zaslađivač advantam je odobren za upotrebu kao dodatak hrani…

Sa pojavom široko dostupne, pristupačne i pre svega kvalitetne hrane u XX veku, problemi vezani za manjak kalorija u ishrani su skoro eliminisani u razvijenim zemljama. U isto vreme, mnogi…

Prema podacima Svetske zdravstvene organizacije, više od 346 miliona ljudi širom sveta ima dijabetes, pri čemu je češći dijabetes tipa 2. Saveti za ishranu ljudi sa dijabetesom u skladu su…

Prema internet istraživanju iz 2009. godine koje je sprovela agencija Harris Interactive u pet evropskih zemalja na zahtev kompanije Tate & Lyle, potrošači žele zdravu hranu bez kompomisa u pogledu…

Iako se niskokalorični zaslađivači ponekad smatraju modernim sastojcima, činjenica je da se koriste već više od jednog veka. U Evropi i širom sveta, niskokalorični zaslađivači, kao i drugi dodaci hrani,…

S obzirom na sve veću stopu gojaznosti, niskokalorični zaslađivači se preporučuju kao potencijalno korisno sredstvo za održavanje telesne težine. Obezbeđujući sladak ukus bez kalorija, niskokalorični zaslađivači mogu da predstavljaju ukusan…

Sledeća generacija ekstrakata stevije, popularno nazvanih stevija 3.0, pomoći će kompaniji PureCircle da intenzivira borbu protiv globalnog problema gojaznosti, kaže potpredsednik za globalni marketing i inovacije Džejson Heker (Jason Hecker).

Međunarodna asocijacija proizvođača i korisnika zaslađivača (ISA) skreće pažnju na sve veći broj stručnjaka koji podržavaju poruku da niskokalorični zaslađivači imaju važnu ulogu za zdrave, aktivne ljude. Niskokalorični zaslađivači se…

Izraz dijabetes se koristi za poremećaje metabolizma koji izazivaju porast nivoa šećera u krvi. Do dijabetesa dolazi kada pankreas proizvodi ili suviše malu količinu insulina ili ga uopšte ne proizvodi.

Prekomerna telesna težina i gojaznost su sve prisutniji problemi u današnjem društvu. U mnogim zemljama, više od 50 odsto stanovništva je gojazno.

Čak i ako zubi ne mogu da se peru posle svakog obroka, niskokalorični zaslađivači neće izazvati oštećenja zuba. Razlog za to je u tome što ih bakterije u ustima ne…